Maciza
Pura pulpa, se deshebra sola.
Receta de Chiapas · Llegando a Los Cabos
Carnitas
Noyola
Crujientes por fuera, jugositas por dentro. Con su ensalada de tomate, cebolla, cilantro, chile verde, sal y limón.
El antojo
La ensalada
que la hace coqueta
- 01Tomate
- 02Cebolla
- 03Cilantro
- 04Chile verde
- 05Sal
- 06Limón exprimido
Y encima, carnitas recién salidas del cazo. Así se come.
El cazo
Fuego lento.Manteca.Paciencia.
Así se hacen en Chiapas desde siempre: en cazo de cobre, moviendo con la pala hasta que el cuerito truena y la maciza se deshebra sola.
Los cortes
¿De cuál vas a querer?
Costilla
Con hueso y caramelito.
Cuerito
Truena. Así de simple.
Surtido
Para los indecisos con hambre.
De Chiapas
a Los Cabos
Misma receta, mismo cazo, otro mar. Estamos armando la llegada a Los Cabos: apúntate y sé de los primeros en probarlas.
Quiero que lleguen¿Ya las probaste? Cuéntalo.
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